Antocianine

22 febbraio 2017

Le Antocianine o Antociani, sottogruppo dei Flavoni, sono dei pigmenti presenti nelle piante: in particolare si possono trovare nei fiori, nei frutti,. nelle foglie autunnali, nelle radici, e negli arbusti. Il loro colore varia dal rosso al blu. Hanno azione antiossidante e quindi difendono le piante dai danni provocati dai raggi UV; inoltre i colori che le antocianine conferiscono alle piante attirano insetti e animali aiutando così il trasporto dei semi e la riproduzione. In medicina gli antociani vengono ujtilizzati per la loro attività antiossidante e per la loro azione sulla fragilità capillare.