Le catechine sono sostanze ad azione antiossidante contenute soprattutto nel thè verde ma anche nel cioccolato, nel cacao, nel vino e in generale nella frutta e nella verdura. Esse fanno parte della categoria dei flavonoidi e contribuiscono alla funzionalità dell’apparato cardiovascolare e in generale al buon funzionamento dell’organismo. Le catechine hanno la capacità di contrastare i radicali liberi, responsabili di danni al DNA e alle proteine e anche della formazione delle placche di colesterolo sulle arterie. Inoltre le catechine hanno proprietà protettive a livello del fegato, proprietà immunostimolanti e di mantenimento del peso corporeo grazie alla loro capacità di donare un senso di sazietà.