La vitamina D è una vitamina liposolubile (come la A, la E e la K) necessaria al nostro organismo per la formazione delle ossa.
Essa infatti favorisce l’assorbimento intestinale del calcio, costituente fondamentale delle ossa, e il suo deposito in quest’ultime. Inoltre la vitamina D permette il riassorbimento renale del calcio e del fosforo (anch’esso importante per la formazione delle ossa): questi minerali non vengono eliminati dal nostro organismo con le urine ma, grazie alla vitamina D, vengono “recuperati” e trasportati nelle ossa.
La vitamina D è presente in elevate quantità nel fegato, in alcuni pesci come il salmone e le sardine e negli oli di pesce; inoltre è presente anche nel latte, nel burro e nelle uova.